Летний сет в Carbonara

В екатеринбургском ресторане Carbonara запустили новый летний дегустационный сет от бренд-шефа Джузеппе Дави. В него вошли пять блюд итальянской кухни с авторскими акцентами. В меню:

• крудо из гребешка со «снегом» из апельсинов и «водой» из томатов;
• вителло тоннато;
• лёгкая летняя лазанья со страчателлой, шпинатом и пармезаном;
• телячьи щёчки с пюре и шпинатом или чёрная треска с картофельным соусом пармантье и сезонными овощами (одно из двух блюд на выбор);
• на десерт — тирамису или трио сицилийских канноли с рикоттой, шоколадом и цукатами, фисташками или черешней.

Стоимость сета — 3000 рублей. Дополнить ужин можно специальным сетом из трёх напитков — аперитива, бокала вина и дижестива (800 руб.) — или выбрать напиток отдельно.

Фото: пресс-служба ресторана