Летнее меню в Kitchen

Ресторан Kitchen представил новое меню «Садовое лето». Шеф-повар Сергей Мирошников переосмыслил знакомые садовые продукты через призму уральской кухни. Особенность концепции заключается в постоянной смене ингредиентов — блюда будут меняться вместе с сезоном: майские томаты уступят место июньским сортам, клубнику сменят земляника и крыжовник.

В новое меню вошли десять блюд, которые уже доступны в ресторане и на доставке. Среди них:

• окрошка на пряном настое с креветками, сезонными овощами, уральским яблоком, яйцом и бульоном на основе травяного настоя, кваса и сметаны;
• чебурек из голубца с кислицей и тёртым хреном: классическая начинка из фарша и капусты завёрнута в капустный лист и обжарена до хрустящей корочки;
• «Ромашка» — мятая копчёная форель с тартаром из свежей форели, икрой и цветами.

Фото: пресс-служба ресторана