Кондитерская «Кафе Пушкинъ» представила коллекцию десертов, посвящённую Марии-Антуанетте

Команда кондитерской «Кафе Пушкинъ» представила коллекцию из 10 десертов, посвящённую Марии-Антуанетте. В свою эпоху она задавала моду во всём, от живописи до кухни. Так, именно при её дворе начали выпекать первые пирожные макарон и эклеры с шампанским, подавали пирожные со сладкими цветами, засахаренные фрукты и марципаны.

Среди десертов: эклер с кремом-пломбиром и малиновым конфи, торт «Клубничный франжипан» с розами из карамели, макарон «Фиалка», выпеченный с двойным кремом, «Бархатная роза» с ванильным ганашем, начинкой из ягод и муссом из белого шоколада и творожного сыра, а также «Эмеральд» — миндально-кокосовый бисквит, малиновый мусс, карамелизированные фисташки и мусс пломбир. Сам браслет выполнен из тёмного шоколада.

Фото: пресс-служба ресторана