Каппадокия присоединяется к гиду Michelin в Турции
Michelin объявил о расширении гида в Турции в Каппадокии. Первый список ресторанов для Каппадокии опубликуют вместе с выбором ресторанов гида для Стамбула, Измира и Муглы во время церемонии, организованной в Стамбуле в отеле Four Seasons Hotel Bosphorus, 4 декабря 2025 года.
Регион прежде всего известен своим ландшафтом и исторической ценностью, но также богат на гастрономические традиции, такие как мясо, медленно приготовленное в тандыре, ферментированные продукты, свежие супы, насыщенные мезе и, конечно же, знаменитые блюда, приготовленные в запечатанных глиняных горшках.
При составлении списка ресторанов Каппадокии анонимные инспекторы Michelin используют те же критерии, что и во всём мире: качество ингредиентов; мастерство кулинарных техник; гармонию вкусов; индивидуальность шеф-повара, отражённую в кухне; постоянство как с течением времени, так и во всём меню.
