Гастрономический фестиваль Set-o-Mania в «Матрёшке»
В рамках фестиваля Set-o-Mania вместе с Музеем русского импрессионизма бренд-шеф ресторана «Матрёшка» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) Влад Пискунов разработал два сета, вдохновлённых выставкой «Русские дикие». Выставка рассказывает о диалоге французских фовистов и отечественных художников-бунтарей начала XX века, а названия блюд в сетах Пискунова отсылают к героям экспозиции.
В сет «Русские» входят овощной студень «Бурлюк» и брусничная форель «Гончарова» с щавелем, шпинатом, брусникой и лесным орехом. На десерт подадут гречневый торт «Ларионов» с грушей и орехами.
Во второй сет под названием «Дикие» вошли тёплый салат «Матисс» с куриной печенью, запечённой тыквой, грушей, зеленью и чечевицей, а также селянка «Кончаловский» — утиная ножка с капустой и сливой. Завершает сет торт «Шагал» с яблоком, грецким орехом и мороженым из душицы.
Стоимость любого сета составляет 3950 рублей, их подают до конца августа
Фото: пресс-служба ресторана
