В Москве стартовал фестиваль Set-o-Mania

До 31 августа в ресторанах Maison Dellos проходит культурный гастрономический фестиваль Set-o-Mania, в котором также принимают участие Третьяковская галерея, Музеи Московского Кремля, Музей русского импрессионизма, Музей Москвы, ГМИИ им. А. С. Пушкина, Московский музей современного искусства, музей-заповедник «Коломенское» и Государственный исторический музей. В ресторанах можно будет попробовать фестивальные сеты по мотивам лучших музейных выставок. Стоимость сета 3950 рублей. 

Например, команда «Кафе Пушкинъ» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) представила два сета: «Натюрморт с дичью» c картофельным салатом и сельдью иваси, галантином из дичи с картофельным гратеном и десертом «Персик», а также «Купеческий обед» с устрицей с хлебом, рыбником «Купеческий» с раковым соусом и изюмным кексом с чашкой чая.

В ресторане «Казбек» бренд-шефа Мамию Джоджуа вдохновили две выставки ММОМА. В первый сет «Цирк Церетели» входят брускетта из баклажанов с рачинской ветчиной и томатным соусом, карри-харчо с традиционным грузинским эларджи и слоёное пирожное шу с «куполом» из хрустящего теста катаифи и начинкой из фисташкового крема. 

Во второй сет «Материя сна» / «Грёзы Ксении» вошли фаршированная ореховой начинкой морковь в глазури на основе соуса барбекю, лосось с зелёными овощами и цитрусовым соусом, а также крем-брюле с карамельной корочкой, клубникой и тархуном.

Фото: пресс-служба ресторанов