День антикучос в перуанском баре Alpaca

19 октября в баре Alpaca празднуют День антикучос — популярного в Перу мясного стритфуда, который подаётся на шпажках. Этой уличной еде много веков: считается, что антикучоc возникли в Андах ещё в доколумбовую эпоху. Самый популярный в наши дни местный вид блюда готовится из говяжьего сердца.

Шеф-повар Влад Сучков решил переосмыслить перуанский стритфуд с историей в современном прочтении: на шпажках — фланк-стейк с классическим перуанским соусом чимичурри и с кукурузным кремом (в меню — с 14 до 21 октября). 

Фото: пресс-служба проекта