Сочинский ресторан анонсировал релиз книги «Код Сочи» за авторством ресторатора Владислава Карпухина. В ней шеф-повар Андрей Грязев расскажет о своих любимых южных специалитетах, а сомелье Максим Кочнев подберёт к ним винное сопровождение. Кроме того, в книге представят 50 рецептов из продуктов Краснодарского края, например, сарган в маринаде, камбалу с галушками, мандариновый тарт с кремом из ряженки, каштановый крем и морковные оладьи с фундуком и мягким сыром. По словам автора, целью его исследования было воссоздание подлинного культурного кода Сочи, в котором смешивались многие культуры и традиции.
На сайте проекта уже открыты предзаказы на лимитированную версию книги с автографом автора и приглашением на презентацию. Релиз намечен на апрель этого года. Издателем стало агентство Bookwings, которое ранее выпустило книгу ресторатора и управленца Бориса Зарькова (White Rabbit, «Сахалин», Krasota) «Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми».
Фото: официальный сайт проекта
