25 марта на Большой Зелениной, 28, ресторанное объединение «Комитет» (Flori, Ardenne, Waterloo и др.) откроет новое азиатское бистро Ist. Интерьер с природными элементами и деталями со всех азиатских стран разработала команда архитектурного бюро Марии Федоровой Up to you Design, в портфолио которой дизайны заведений Margaret Bistro на Бали и Rimski в Петербурге.
Кухню поставили концепт-шеф Андрей Красов, известный по Margaret Bistro, ресторану «Саду» и Lucky Izakaya Bar, и шеф-повар Максим Давлетмуратов, ранее возглавлявший Pobo. При создании меню они ставили перед собой задачу представить гостям разную и понятную Азию, поэтому в нём можно встретить тан тан рамен с цыплёнком (650 руб.), хенд-ролл краб спайси, огурец (450 руб.), хенд-ролл с гребешком и перуанским терияки (390 руб.), хенд-ролл с обожжённым лососем и соусом кимчи (350 руб.), цезарь asian style с цыплёнком (680 руб.), лапшу или жареный рис с курицей (650 руб.) и чизкейк с варёной сгущёнкой и манго (550 руб.). Здесь так же, как в других проектах «Комитета», по утрам готовят европейские завтраки, но дополненные азиатскими нотками.
Многократный победитель премии Russian Wine Awards и сомелье Flori Дмитрий Литвинов предложит к блюдам винную карту из классики Старого Света, а за большой барной стойкой миксуют коктейли от Михаила Мельника, который работал в El Copitas и уже семь лет живёт в Азии — например, спритц с японским саке, клубничным соджу из Кореи и кафирским лаймом из Таиланда или крепкий кисло-сладкий на виски с послевкусием жареного японского чая.
Ближе к лету команда планирует запустить вечеринки выходного дня с диджеями.
Бистро работает с 9:00 до 23:00, а завтраки подают с 9:00 до 12:00
Фото: пресс-служба проекта
