По адресу Пятницкая улица, 22, с. 1, открыл двери русский гастробар «Любители» — новый проект ресторатора Сергея Гаспарова, предлагающий взглянуть на гастрономическую культуру России через призму пяти регионов: Поморья, Сибири, Кавказа, Черноземья и Кубани. Визуальное оформление пространства разработано дизайн-бюро Polkaburo (Екатерина Уразова и Полина Шевцова). Интерьер переосмысляет русское деревянное зодчество и народные промыслы: барная стойка украшена мотивом традиционного лемеха, в декоре используются резные элементы, крестецкая вышивка и винтажные предметы.
Меню продолжает идею путешествия по стране: здесь соседствуют сугудай и уха из муксуна, сибирские пельмени с омулем, бутерброд с тамбовским окороком, а также блюда с южным и кавказским характером — карпаччо из томатов с имеретинским сыром, баклажаны с узбекскими томатами и грецким орехом, палочки халуми с северными ягодами, бефстроганов с грибами и фасолевый суп с бычьими хвостами.
Барное направление под руководством бренд-бармена Ивана Рогожина включает 30 авторских настоек, распределенных по региональным направлениям. Среди них — «Леший» с брусникой и саган-дайля, «Русская печь» с бородинским хлебом и тмином, а также необычные гастрономические миксы вроде «Кубанского борща» на водке с мясным бульоном и «Аджарской лимончелло» с хвойными нотами.
Фото: пресс-служба ресторана
