В Москве открылся ресторан-клуб Kaifuso
Под обновлённым рестораном Аркадия Новикова открылся ресторан-клуб Kaifuso, вдохновлённый азиатской культурой. Проект сможет вместить почти 200 гостей. Интерьер создан дизайн-бюро Евгении Ужеговой, автором проектов «Аист», «№ 13» и брассери «Кузнецкий Мост». Стены и потолки расписаны вручную мотивами китайских шёлковых панно — птицами, цветами и орнаментами, вдохновлёнными традиционной шелкографией. Все предметы интерьера, от диванов до светильников и деревянных ширм из китайского ореха, выполнены по индивидуальному заказу.
Бренд-шефом ресторана стал Игорь Корнев, который условно разделил меню на два направления. За китайскую часть отвечает целая семья поваров из Шэньяна: шеф Лю Сюэянь, его супруга Чже Чзе, мастер теста с многолетним опытом, и их близкие родственники, которые предложат говядину с чёрным перцем, утку по-пекински и фирменные димсамы ручной лепки. Японское направление включает суши-бар, сашими и блюда, основанные на работе с рыбой и морепродуктами, а среди горячих блюд — запечённая чёрная треска, маринованная в мисо, лосось с эдамаме и овощами в сычуаньском масле, а также мраморная говядина вагю.
Концепцию клуба и музыкальную программу курирует Сергей Плешаков (DJ Orange), создатель вечеринок Denis Simachev Shop & Bar.
Фото: пресс-служба проекта
