Гастрономическую сторону проекта возглавил шеф-повар Артём Миненков («Молоко», «Карабас», «Луч», Novikov School). Он выстроил меню вокруг европейской кухни с азиатскими акцентами и полноценного японского направления. Гостям предлагают тартар из лосося с авокадо и яблочным кремом (2100 руб.), хрустящие креветки с соусом васаби (1600 руб.), рубленый ростбиф на печёном картофеле (1400 руб.), филе миньон с карамелизированным шалотом (2900 руб.), филе дорады со сливочным птитимом (2400 руб.), а также авторскую линейку роллов, темпуры и осидзуси (от 1800 руб.).
За барную концепцию отвечает Максим Иващенко (Mendeleev, Door 19, победитель Bacardi Legacy), разработавший авторскую коктейльную карту в виде театрального повествования из четырёх актов: «Зов», «Соблазн», «Сделка» и «Омут» (напитки от 1300 руб.).
По адресу Большая Никитская, 58 (на месте бывшего ресторана Historia), заработал Omut by Cyclone — трёхэтажный ночной клуб и мультиформатное пространство общей площадью почти 1000 кв. метров. Концепция объединила в себе ресторан, лаунж, камерный спикизи-бар, всесезонную террасу на третьем уровне, внутренний дворик и концертную площадку.
Архитектурно-техническое решение особняка разработано студией SHAR Project совместно с международной компанией Setup Design. Центр проекта — основной зал с двумя барными стойками, центральным проекционным модулем во всю высоту помещения и встроенными потолочными конструкциями для гимнастических и цирковых шоу. Интерьер оформлен авангардным сочетанием мрамора, металла, кожи и дерева, а в архитектуру пространства интегрированы полотна художника Никиты Куска.
Фото: пресс-служба проекта
