В Пожарском переулке, 3, шеф Азиз Саффар и Артём Пастушенко, создатель концепции Rodina Moskva, открыли новый ресторан am.pm. Концепция проекта построена на симбиозе культур и традиций и сочетании кулинарных техник и подач с акцентом на сезонные продукты. Интерьер выполнен в классическом стиле с элементами из дерева и необычными акцентами, например, все предметы разработаны по индивидуальному дизайну.
Ранние завтраки подают ежедневно с восьми утра и предлагают среди прочего круассаны, коллекцию хлеба и кондитерских изделий, а также разнообразные блюда из фермерских яиц, авторские вариации сырников и каши. В основу главного меню легли блюда в концепции À la minute, состоящие из минимального количества ингредиентов: перчики падрон, вителло тоннато, а также крудо из сибаса в сочетании с фермерскими томатами, осьминог по-португальски и каре ягнёнка.
Фото: пресс-служба ресторана
