В Москве открылась «Мясная карта»

На Смоленском бульваре, 15, открыл свои двери новый мясной проект от ресторатора Михаила Петухова (Loomi), также известного как управляющий партнёр ресторанов Novikov Group («Страна которой нет», «Магадан», «Валенок» и др.). За интерьер ресторана отвечала студия Krivtsova & Redina («Недальний Восток», «Поле»). Проект разделён на четыре зала с уникальными элементами, но с общими тёплыми природными оттенками.

Главным по кухне стал шеф-повар Дмитрий Зонов (Smoke BBQ, «Бибирево», The Waiters и «Белуга»). В «Мясной карте» главный акцент сделан на мясе во всех его проявлениях, поэтому в меню можно встретить, например, тартар из воронежской говядины (950 руб.), борщ с копчёным ребром брянского бычка (750 руб.), стейк портерхаус с перечным соусом (10 500 руб.), бифштекс из дичи с корнем сельдерея и ягодным соусом (1900 руб.) и пельмени с ростовской уткой (850 руб.). А шеф-кондитер Александр Батищев («Страна Которой Нет», White Rabbit, Oltremare и Artest) предложит множество классических десертов: от клубничной тарталетки (750 руб.) до шоколадно-малинового тарта (950 руб.).

В качестве сопровождения к блюдам нальют бокал вина из более тридцати российских наименований или Старого Света. Также в ресторане расположилась мясная лавка, где продают мясные деликатесы собственного производства, соусы, специи, полуфабрикаты и стейки.

Фото: пресс-служба ресторана