В Москве откроется вторая раменная Ramen Room
15 апреля в Москве, в районе метро Курская (БЦ «Ситидел»), откроется новый ресторан сети Ramen Room — третий проект бренда и второй в столице. В интерьере городского японского бистро в духе fast casual продолжают сочетаться строгая геометрия линий, ритм повторяющихся элементов, натуральное дерево, красно-терракотовые акценты и приглушённый свет.
В основе концепции — пять видов японского рамена: сио, пайтан, саппоро, тантанмен и кимчи, с прозрачными и плотными бульонами, мягкими и острыми вкусовыми профилями, и палитрой топингов — от мяса и фарша до нори и грибов шиитаке. Например, в рамен сио на говяжьем бульоне добавляют свиную грудинку, маринованное яйцо и нори, а рамен пайтан готовят на густом молочно-курином бульоне со свининой тасю, нори и маслом чёрного чеснока.
Кроме раменов, бренд-шеф проекта Рустам Самедов предлагает в меню и другие разделы: стартеры, горячие закуски, роллы и хэнд-роллы. На десерт — моти и тайяки — традиционное японское печенье в форме рыбки.
Фото: пресс-служба ресторана
