13 апреля в самом центре Москвы в отеле «Националь» откроет свои двери гастрономический театр, в котором в одном ужине объединяют вкусы, визуальное искусство, звук и исторический контекст. Первый сезон стартует с шоу-ужина «Семь чудес света».
Каждый из семи курсов сета отсылает к одному из легендарных архитектурных символов Древнего мира, а дополнят опыт визуальные проекции, музыка и костюмы официантов. За гастрономическую сторону отвечает амбассадор современной татарской кухни и вице-президент Гильдии поваров Татарстана бренд-шеф Ильгиз Галиев.
Сет начнётся с «Пирамиды Хеопса» из паштета в шоколадной глазури с фундуком, «Храма Артемиды» из гребешка с цитрусовым соусом и запечённой тыквой и «Александрийского маяка» с крабом в сочетании с кремом из батата и кокосовым соусом. Далее подадут утку «Мавзолей в Галикарнасе» с картофельным пюре и трюфельным соусом, палтуса «Колосс Родосский» с кремом из сладкой моркови и икорным соусом и креветки «Висячие сады Семирамиды» в остром соусе чили, а на десерт «Статую Зевса» — лимонный и сливочный ганаш с оливковым кексом.
Каждый курс сопроводят коктейли от бар-менеджера Александра Глазунова, известного по The Line Bar, Flaner, Fonoteca и Ess-thetik. Также он предложит безалкогольную версию пейринга.
Формат рассчитан на 18 гостей за сеанс, стоимость сета «Семь чудес света» — 25 000 рублей. В день проходит три сеанса
Фото: пресс-служба проекта
