21 августа по адресу Пятницкая улица, 1 (у Чугунного моста), состоится официальное открытие флагманского рамен-бара [KU: ] ресторатора Дениса Иванова. Новый проект стал первой локацией сети внутри Садового и Бульварного колец и единственной точкой с панорамным видом на воду. Пространство на 66 посадочных мест расположилось в историческом здании с оригинальной кирпичной кладкой.
Фото: пресс-служба ресторана
Проект предложит знакомую японскую кухню. Главное гастрономическое нововведение — появление в меню традиционных японских шашлычков якитори и кушияки, которые готовят на открытом угольном гриле робата с соусом тарэ. Шеф-повар Алтын Израилов предлагает как классику (куриное бедро, сердечки, крылья), так и гребешки, тигровые креветки, говядину, спаржу под стружкой сыра и обожжённое авокадо. За аутентичность баз для рамена (от чинтана до тонкоцу) с первого дня сети отвечает коренная японка Чизуко Сирахама, а лапшу тянут на специальной нудл-машине прямо в зале.
В изакая-разделе представлены гёдза, карааге, темпура и чипсы из лотоса. Барную карту с акцентом на азиатские ингредиенты и пары к якитори создал бренд-бармен Александр Левадный.
В честь старта в первые недели действуют специальные условия: первые 100 порций любого рамена ежедневно отдают за 490 рублей, а на сеты якитори действуют сниженные цены (от 280 руб.).
