По информации Telegram-канала «СысоевFM», 14 ноября на третьей линии ГУМа начнёт работу праздничное поп-ап-пространство Martini Cafe, запущенное на фоне подготовки главного универмага страны к новогодним праздникам в стиле русских народных промыслов. Интерьер кафе выполнен в фирменной красной гамме бренда: здесь установили бархатные диваны, красные лампы, полосатые навесы и ёлку с золотистыми лентами, а также добавили латунные элементы декора.
Гастрономическую концепцию разработал шеф-повар Антон Ковальков. Он работал на кухнях Noma, Hibiscus, Eleven Madison Park, Corton, Alinea и Atelier Crenn, а также возглавлял кухни ресторанов разных форматов — от авторских региональных проектов до премиальной московской «Белуги» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды).
Антон известен современной интерпретацией русских продуктов и особым авторским почерком. Поэтому в меню вошли закуски к аперитиву и, например, авторская версия традиционного салата оливье. В качестве сопровождения предлагаются игристое, а также праздничные вариации коктейлей. За десертную карту отвечает кондитер Вероника Горина.
Фото: «СысоевFM»
