В барной карте сделали акцент на кофейную классику, фильтр-кофе и альтернативные способы заваривания, включая бамбл и аффогато. Линейка освежающих напитков представлена авторскими лимонадами со вкусами фейхоа-клубника-кокос, бузина-голубика и цитрус-бамбук-кактус. По вечерам на веранде планируют устраивать виниловые маркеты, джазовые вечера и диджей-сеты.
Фото: пресс-служба ресторана
14 июня в Uclad Space на Патриарших прудах начинает работу летняя поп-ап-веранда «Марко и Луи» — совместный проект компании Moss Hospitality (отель Marco Polo) и пространства Uclad Space с кухней ресторана Louis. Концепция места построена вокруг идеи неспешного отдыха на побережье, а саунд-дизайн площадки имитирует шум океанических волн. Интерьер веранды полностью оформлен по принципам апсайкла: команда вручную создала фактурные столы из массива дуба и бетонные панели для баров. Роль навесов от солнца выполняют настоящие океанические паруса, прошедшие регаты, от яхтенного сообщества «Сила ветра».
Идея меню принадлежит Николаю Зацепину (Kaffka, «Гараж»), а за гастрономическое воплощение отвечают шеф-повара София Швецова (выпускница лондонского Le Cordon Bleu, запускавшая завтраки в Amy и FullMoon) и Андрей Карпеченков (экс-повар Twins Garden, Semifreddo). В основе концепции — интернациональная комфортная еда.
В утренние часы здесь предлагают бриошь с трюфельным скрэмблом, «королевские яйца» с лососем и красной икрой или французский тост с мёдом алоэ. В основном меню собраны блюда со всего мира: средиземноморский рыбный суп чопино, спагетти вонголе с панко, тальолини с крабом, роти с уткой в соусе хойсин и смэш-бургер в соусе якинику тарэ. Под вино подготовили специальные сеты из мезе и лёгких закусок, а также разделы с икрой и хамоном.
