Винный ужин «Великий Пьемонт» в «Зеа»

Фото: пресс-служба ресторана

28 октября в 19:00 в ресторане «Зеа» на Кутузовском проспекте пройдёт винный ужин «Великий Пьемонт». Вечер будет посвящён одному из главных винодельческих регионов Италии. Путешествие по вкусам Пьемонта проведёт Олеся Александрова — победительница Российского конкурса сомелье 2023 года. К семи винным позициям шеф-повар Денис Шелепнев подберёт авторские гастрономические пары.

В программе и сет-меню вечера:

• игристое розовое вино в сопровождении хрустящих чипсов с чёрной икрой;
• белое сухое автохтонное вино в паре с севиче из гребешка с кокосовым молоком или тартаром из тунца;
• минеральное белое вино с классическим вителло тоннато;
• выдержанное красное вино в сочетании с ризотто с белыми грибами и чёрным трюфелем;
• пьемонтское красное с пастой с чёрным трюфелем, приготовленной в головке сыра Parmigiano Reggiano 36-месячной выдержки;
• красное вино с фуа-гра, печёным инжиром, сморчками фламбе и крамблом из лесных грибов;
• ароматизированное креплёное вино в паре с тарталеткой с кремом чизкейк, фисташкой и сорбетом из красного апельсина.

Стоимость ужина — 20 000 рублей