30 апреля в гранд-кафе на Тверском бульваре пройдёт новый весенний ужин из цикла «Винный кот». В этот раз шеф-сомелье Maison Dellos и «Сомелье года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» Сергей Аксеновский познакомит гостей с северной частью Бургундии — деревушкой Шабли. Шеф-повар Эдуард Архипов приготовит аутентичный ужин из семи курсов французских блюд.
В меню: амюз-буш из листьев шалфея, обжаренных во фритюре, гужеры с риетом из стерляди, открытый пирог писсаладьер с сардинами, пате-ан-крут nouveaux, вишисуаз, ребро карпа и кок-о-ван (петух в вине). На десерт шеф предложит тарелку ремесленных сыров от Алексея Андреева — лучшего сырного сомелье России 2020 года и финалиста чемпионата мира среди фромажеров 2021 года.
Начало в 19:00, стоимость составит 14 990 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
