В «Пафос» из Греции приедет бренд-шеф мишленовского ресторана

10 апреля в греческом ресторане Alba Group* («Юг 22», Lou Lou и др.) пройдёт первый гостевой ужин от Павлоса Кириакиса, бренд-шефа афинского ресторана Zillers, который в 2022 году получил звезду Michelin за высокое качество приготовления блюд.

За спиной Павлоса множество известных проектов, в числе которых Spondi (2* Michelin), Pierre Gagnaire (3* Michelin Paris), Benu (3* Michelin San Francisco), Azurmendi (3* Michelin Bilbao), Flocons De Sel (3* Michelin Megeve) и Enoteca Pinchiorri (3* Michelin Florence).

В этот вечер он приготовит индивидуальное сет-меню из семи курсов: королевского краба с икрой, соусом маракуйя, авокадо, свежим кориандром и перцем, козлобородника в трёх разных текстурах с мороженым с чёрным трюфелем, пасту каватаппи с копчёным хвостом лобстера с жжёным маслом и чёрной икрой, дикого сибаса, запечённого в оливковом масле, под соусом бер-блан с кули из петрушки, копчённое в свежих травах седло ягнёнка с баклажанами с тахини и греческим йогуртом, апельсин с лимоном и розовым грейпфрутом, а также мусс из тёмного шоколада с хрустящей какао-карамелью, лесными орехами, мороженым с бобами тонка и кофейным англезом.

Дополнит ужин выступление Московского симфонического оркестра, греческое иммерсивное шоу, танцы и битьё тарелок.

Начало в 19:00, стоимость депозита составит 10 000 рублей, распространяется как на обычное меню, так и на special

* В холдинг входит несколько ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и Казани. Среди самых популярных проектов можно отметить средиземноморский ресторан «Юг 22», французское бистро Lou Lou и новый испанский ресторан El Pimpi.

Фото: пресс-служба ресторана, hospitalityambassadeurs.com