Два бренд-шефа приготовят авторский ужин.
В нижегородский Pinci приедет Мирко Дзаго
20 марта в нижегородский ресторан из столицы приедет шеф-повар ресторанов Onest, Bro& N и «Аист» Мирко Дзаго, который в 2019 году стал обладателем премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф национальной кухни». В этот вечер гостей встретят welcome-коктейлем, а Мирко вместе с бренд-шефом Pinci Олегом Колисниченко* приготовит авторский ужин из шести курсов, где классические сочетания предстанут в новом свете.
В меню: сладкая креветка с боттаргой и лаймом, канноло с тартаром из говядины с пармезаном и домашним кетчупом, марокканский осьминог с ндуей и соусом биск, равиоли с томлёной лопаткой ягнёнка и ароматными травами, поданные с фондю, пирог с говядиной и трюфельным жу, а на десерт — фенхель с белым шоколадом, лимоном, перцем тимут и орехом пекан. Также для каждого блюда сомелье Pinci Анастасия Дунина подобрала подходящий пейринг, который поможет раскрыть вкусы Италии.
Начало в 19:00, стоимость — 14 000 рублей
* Олег стажировался у многих известных шефов, в числе которых Жан-Карло Пербеллини из мишленовского Casa Perbellini (2*, Верона, Италия) и Хавьер Аранда из ресторанов Gaytan и La Cabra (1*, Мадрид, Испания)
Фото: пресс-служба ресторана
