23 января в гости к команде ресторана на Охотном Ряду приедет Алексей Ровинец, шеф-повар красноярского ресторана Bellini Gastronomic Ecosystem «Хозяин тайги» (входит в Ultima Guide Красноярск Яндекс Еды).
На ужине Алексей приготовит енисейского тайменя малой соли с томатной водой (2100 руб.), курник с кедровым орехом и соусом жубель (900 руб.), запечённого муксуна с кедровой кашей (2200 руб.), а шеф-повар Manul Виктор Шайдецкий — чипс с айоли из печени налима и икрой омуля (2100 руб.), рыбные пельмени с соусом из дикой ромашки (2200 руб.) и перловую кашу с говядиной, лесными грибами и орехами (2300 руб.). На десерт шефы предложат необычный чизкейк из белых грибов (900 руб.) и десерт «Тёмный лес» с солодкой, свёклой и чёрной смородиной (900 руб.). Начало в 19:00.
Алексей Ровинец работает в ресторане более 12 лет и известен своим авторским подходом с учётом последних гастрономических тенденций.
Фото: пресс-служба ресторана
