В Brasserie 2.0 Select пройдёт предпраздничный ужин

4 декабря в новом проекте Brasserie 2.0 Select на Красной Пресне состоится ужин, посвящённый семейным традициям. В специальном меню ужина встретятся блюда Уиллиама Ламберти — одного из самых влиятельных гастрономических экспертов в России с международным бэкграундом в культовых ресторанах Европы (L’Albereta (3* Michelin), Enoteca Pinchiorri (3* Michelin), LucasCarton (3* Michelin)), а также основателя Sartoria Lamberti в России, и бренд-шефа Brasserie 2.0 Select Евгении Вебер, знакомой по работе в петербургских (tartarbar, Percorso в Four Seasons Lion’s Palace, Gastroli) и московских проектах (REfresh). Вместе они представят вкусы из своего детства.

Среди блюд: рисовый чипс с артишоками и муссом из пармезана с чёрным трюфелем, рулет из кролика с белой спаржей, соусом велюте и зелёным горошком, салат Александра III с гатчинской форелью, печёной свёклой и соусом из анчоусов, картофельный гратен с красной икрой, а также пышки с варёной сгущёнкой, сублимированной малиной и ванильным кремом. 

Начало в 20:00, стоимость составит 7500 рублей 

Фото: пресс-служба ресторана