Ужин в четыре руки «Алтай — место силы» пройдёт в ресторане «Матрёшка»

Фото: пресс-служба ресторана

21 октября в московском ресторане «Матрёшка» состоится гастрономический ужин «Алтай — место силы». Бренд-шеф Влад Пискунов и шеф Сергей Мамонтов примут на своей кухне Евгения Масловского, шеф-повара ресторана «Сосны» (курорт Grand Chalet Altay). Команда шефов представит совместный сет из шести курсов, в котором традиционные сибирские продукты — хариус, таймень, марал и брусника — переосмыслены через призму столичной высокой кухни.

В сет-меню ужина:

• сугудай из хариуса с соусом из домашних томатов, малосольными огурцами, икрой хариуса и морским виноградом (Алтай);
• блин с припёком из белых грибов (Москва);
• скрутень из тайменя с папоротником, кедровыми орехами и соусом из раков (Алтай);
• котлета деволяй из перепёлки (Москва);
• вырезка марала с молодым картофелем, лесными грибами и соусом из еловых побегов (Алтай);
• таёжный десерт из брусники, кедрового ореха и мёда (Алтай).

Сбор гостей в 19:30, начало ужина в 20:00. Стоимость участия составит 7 900 рублей