Ужин семи шефов в Sage

13 мая в ресторан Sage (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана приедут сразу шесть шефов: Мария Дементьева (Saro, Санкт-Петербург), Антон Долбнин (Nichi, Marco Polo, Hedoníst, Shaxta, Уфа), Михаил Михайлов (Sadko, «Дзе», «Дзеими», Красноярск), Артём Лаптев (Fine Group: «Чирэм», «Аулак», Gina и др., Казань), Том Халпин (Maya, Bruno, Layerz Bakery, Москва) и Евгений Матусевич («Сеновал», «Потроха», «Коптильня», «Эбби», Воронеж).

Вместе с шеф-поваром Sage Дмитрием Голениным они приготовят особый ужин из блюд, вдохновлённых родными городами шефов. В меню: севиче из гребешка с халапеньо, рамиро и хрустящими чипсами из каракатицы (1400 руб.), язык ягнёнка с дрессингом на основе соевого соуса и васаби с кремом из каймака, солёным огурцом и кунжутом (950 руб.), картофельный хлеб с мидиями и желе из водорослей (1250 руб.), спаржа с палтусом под соусом из сыворотки и белой спаржи (1950 руб.), сибас с зелёным карри (1950 руб.), щёки конины с полбой, соусом из кваса и копчёным виноградом (1850 руб.) и десерт из баклажана с вяленым бананом и мороженым из мацони (850 руб.)