Lea
м. Парк культуры • Москва, Зубовская площадь, 3, стр. 1
9 октября в рамках Российско-Таиландского гастрономического фестиваля в гости к шеф-повару Алексею Волкову приедут Чалермвут Сриворакул (Chalermwut Srivorakul), шеф и преподаватель, эксперт в тайской кухне с опытом её развития до международных стандартов, и Понгпак Чёрнгчанкит (Pongpak Cherngchankit). Чалермвут — один из ярких представителей новой волны тайской гастрономии, и в своих блюда он делает упор на тонкий баланс вкусов и уважении к продукту.
Среди блюд: крабовые котлеты thod mun poo, тартар из тунца по-исански goy tuna, салат с омаром и тайскими травами sang wa goong, пряная курица с лемонграссом, лапша по-коратски с креветкой, закуска из глубоководных креветок с том кха и манго, а также десерт с банановым крем-брюле, лемонграссом и кокосовым мороженым.
Фото: пресс-служба ресторана
