Ужин фестиваля «Тайгастро» в ресторане Red Wall

Фото: пресс-служба ресторана

30 июля в нижегородском ресторане Red Wall пройдёт ужин в рамках фестиваля «Тайгастро» — «От тайги до полей». В гостях у шеф-повара Игоря Шиянова — Акбархон Кодиров, шеф-повар хабаровского заведения »Амур» (лучший ресторан Дальнего Востока по версии WhereToEat-2025).

В меню ужина:

• тарталетка с амурским окунем ауха горячего копчения, папоротником и соусом из тунца (620 руб.);
• сахалинский гребешок с апельсином и заправкой из зелёного яблока (1190 руб.);
• татаки из хабаровской форели с авокадо и томатами (1020 руб.);
• филе оленя с кремом из свёклы, свекольным соусом и кашей из орехов (1950 руб.);
• палтус с яблочным кремом, орехами и карамельными семенами фенхеля (2100 руб.);
• десерт из таёжных ягод, папоротника, грибов и орехов (550 руб.);
• тартар из ягнёнка со свежим щавелём и овечьим сыром (1350 руб.);
• фермерский кролик с лисичками, спаржей и молодым горошком (1550 руб.);
• сметанник с курдом из ежевики и чёрной смородины с хрустящим хворостом (550 руб.);
• авторский коктейль Provence Highball с грушевым соком и тимьяновым кордиалом на основе шотландского виски.

Начало в 17:00