Ужин Essenza di Sardegna в ресторане Essenza by Mauro Panebianco

В специальном меню вечера:

• хлеб фраттау с желтком конфи от Мануэля Пизу — авторская интерпретация классического блюда на основе тонкого хлеба карасау;
• крудо из тунца «Аля Карлофорте» от Мауро Панебьянко как дань уважения традициям острова Сан-Пьетро;
• артишок с миндальным муссом и икрой боттарга от Мануэля Пизу;
• равиоли кулургионес с мясом краба по-каталонски от Мауро Панебьянко;
• сардинская паста фрегола с вонголе и шафраном от Мануэля Пизу;
• голень сардинской ягнятины с вином Каннонау и овощными шариками от Мануэля Пизу;
• Сеадас с лимонным гелем и акациевым мёдом, а также традиционное сардинское печенье.

Сбор гостей в 19:00, начало в 19:30. Стоимость участия — 14 000 рублей

22 октября ресторан Essenza by Mauro Panebianco проведёт ужин в четыре руки Essenza di Sardegna. Мероприятие познакомит гостей с традиционными вкусами и продуктами Сардинии — от тунца Карлофорте и икры боттарга до вина Каннонау. Музыкальное сопровождение вечера обеспечит Роберто Кардилло, который исполнит живые итальянские мелодии.

Фото: пресс-служба ресторана