Сет «Тайбола» Андрея Аникиева в Chef's Table

Новый дегустационный сет бренд-шефа roomi Андрея Аникиева «Тайбола» рассказывает об истории Русского Севера, Архангельской области, её вкусах, красотах и традициях.

В меню:

• хлеб и соль;
• корюшка / огурец / овощная юшка;
• кислая капуста / заварная треска / копчёная сметана;
• олень вяленый / брюност / перец;
• крепкий сливочный бульон на сушье / онежский судак / картофель;
• камбалка мезенская / щавель / сельдерей / водоросли белого моря;
• косуля / каша ячменная / ячменный жу / клюква в хересе;
• чёрный пряник / чёрные ягоды;
• десерт «Белый гриб».

Попробовать сет можно 30 мая в Москве, в ресторане Chef’s Table в 17:30 и 20:30

Фото: пресс-служба ресторана