Ресторану Savoy исполняется 112 лет

27 марта культовому ресторану в центре Москвы исполнится целых 112 лет. Такую внушительную дату команда решила отпраздновать марафоном мероприятий. Так, 27 марта основатель проекта о шедеврах мировой литературы и известных писателях «Литбар» Владимир Торин расскажет гостям о царской эпохе, Сергее Есенине и его знаменитом романе с Айседорой Дункан. 

28 марта приедет поздравить команду ресторана бартендер флорентийского Cafe Rivoire и мировой эксперт Negroni Лукка Пикки. Вместе с шеф-бартендером Savoy Владимиром Журавлёвым он замиксует несколько вариаций культового Negroni: Negroni Sparko на джине, вермуте и биттере, дополненный тоником, имбирным элем или лимонадом на выбор, Negroni Insolito, в котором напиток проливают через кофейные зёрна, прозрачный Negroni Spaventato из джина, белого биттера и вермута и соломенной ромашковой граппы, а также Negroni Fleur de с джином, биттером, вермутом бьянко, домашним анисовым сиропом и свежим кисло-сладким соком яблок (каждый по 1150 руб.).

29 марта в гости к Артёму Мухину приедет команда шефа Павла Трифонова из ярославского ресторана «Закрома». Вместе они откроют программу бранчей «Русские сезоны» и приготовят блюда из локальных продуктов. В меню бутерброд с копчёной ряпушкой и спелыми помидорами (650 руб.), блинный торт с фуа-гра (1500 руб.), вареники с крабом и соусом биск (1600 руб.), мягко сваренное яйцо, кольраби, огурец, сметана, щучья икра (700 руб.), ярославские щи из кислой капусты с томлёной шеей бычка (900 руб.), гречневая каша, гусь конфи, костромские сморчки, мусс из запечённого лука (1500 руб.), наварин из ягнёнка с шафраном (1800 руб.), дутики с ревенём, кремом из топлёного молока, свежей и ложной малиной (900 руб.) и пряничный шу с чёрной смородиной (900 руб.).

Праздничный марафон завершат арт-завтраком, посвящённым истории района, в котором обосновался Savoy. Историк, экскурсовод и эксперт радио «Маяк» Анна Яковлевич поведает о Рождественке и Пушечной, пересечение которых стало главным ресторанным центром Москвы. Шеф Артём Мухин поддержит рассказ аутентичным чаепитием.

Фото: пресс-служба ресторана