Лекция-дегустация «Градус авангарда» пройдёт в «Ино»

5 ноября в бар-лаборатории «Ино М2» пройдёт лекция-дегустация «Градус авангарда: от „Черного квадрата“ до деконструкции вкуса». Встреча свяжет историю искусства XX века и современные барные техники. Искусствовед Мария Жукова расскажет о ключевых направлениях авангарда, а шеф-бармен Василий Жеглов предложит авторское осмысление художественных идей через миксологию. Программа разделена на пять тематических блоков, посвященных синестезии, конструктивизму, лучизму, сюрреализму и коллажу. Каждый этап сопровождается дегустацией коктейля, раскрывающего концепцию через вкус, аромат, текстуру и визуальное исполнение.

В специальной дегустационной программе вечера:

• синестезия — исследование связи цвета и вкуса по следам идей Василия Кандинского;
• конструктивизм — эксперименты со структурой и прозрачностью вкусовых слоев;
• лучизм — работа со светом и оптическим восприятием напитка;
• сюрреализм — гастрономическая иллюзия с ароматом пчелиных сот и воска в рецептуре без использования мёда;
• коллаж — неожиданный союз свёклы, мескаля и овечьего сыра.

Сбор гостей с 18:40, начало лекции в 19:00.

Фото: пресс-служба проекта