Команда Savva даст ужин в волгоградском ресторане «Болконский»

14 августа в 19:00 в волгоградском ресторане «Болконский» состоится очередной этап гастрольного проекта команды московского ресторана Savva (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) и бара «Шаляпин» под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова. В Волгоград отправятся су-шеф Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Артём Грачёв и шеф-бармен Сергей Петров, чтобы провести камерный ужин вместе с шеф-поваром заведения Евгением Гордиенко. 

Фото: пресс-служба ресторана

В основе ужина — переосмысление локальных южных специалитетов: сарептской горчицы, волжской речной рыбы, камышинских арбузов, степного мёда, ароматных трав и сезонных заготовок.

Формат вечера останется неизменным — команда работает в непосредственном контакте с гостями и рассказывает о каждом курсе. Денис Сахаутдинов представит холодную закуску и основное блюдо, Артём Грачев продолжит ужин пре-десертом и финальным десертом, а Сергей Петров дополнит сет двумя авторскими коктейлями, собранными в диалоге с общей гастрономической историей вечера.

Остальные подачи подготовит команда ресторана «Болконский» во главе с шеф-поваром Евгением Гордиенко, сохранив единый ритм ужина и общий замысел.

Начало ужина 14 августа в 19:00, стоимость — 6000 рублей с персоны