«Интеллигенции 2.0» запускает серию ужинов «Второй сезон»
Первая встреча цикла состоится 10 декабря и станет воссоединением двух талантливых поваров — хозяина зала Александра Галузы и специального гостя, шеф-повара петербурского ресторана «ЮГ22» Михаила Шевякова.
Идея вечера лежит далеко за рамками стандартной «гостевой смены». Александр и Михаил когда-то вместе работали на кухне ресторана Commons, и этот ужин — их долгожданный творческий диалог, продолжение когда-то начатого разговора на языке современной гастрономии.
В меню ужина:
1) копчёная форель / соус грибиш / крем из авокадо от Александра Галузы — 990 руб.,
2) тартар из выдержанной говядины / грибы от Михаила Шевякова — 1190 руб.,
3) треска / икорный велюте / порей конфи от Галузы — 1490 руб.,
4) пирог из утки с тыквой от Шевякова — 1590 руб.,
5) макарунс с чёрной икрой от Шевякова — 790 руб.
Ужин стартует в 19:00
Фото: пресс-служба ресторана.
