Гостевая смена Мирко Дзаго в ресторане Quadrum
Вместе с коллегой он приготовит авторский ужин с блюдами итальянского юга.
24 апреля шеф-повара Мирко Дзаго и Дженнаро Конте встретятся на кухне ресторана Quadrum в отеле Four Seasons Hotel Moscow, чтобы дать совместный ужин. Мирко Дзаго управляет ресторанами «Аист», Onest (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) и Bro& N в Москве, а также рестораном La Fabbrica (Novikov Group) в Ростове-на-Дону и рестораном «Бурный» во Владивостоке.
На ужине обещаны:
- артишок с фисташкой и икрой;
- равиоли с бычьими хвостами, зелёным горошком, пекорино и запечённым томатом;
- треска со спаржей и сморчками;
- сорбет из вербены с джином;
- пастьера наполетана.
Начало в 20:00, стоимость составит 15 000 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
