Гостевая смена фестиваля «Крошево» в архангельском ресторане roomi

Фото: пресс-служба ресторана

В специальном меню гостевой смены:

• серые щи из боровичского крошева — главное блюдо фестиваля из квашеных верхних капустных листьев с наваристым бульоном из трёх видов мяса, толчёной картошкой, сметаной и хлебом (620 руб.);
• новгородский медовик на основе белгородского гречишного мёда и новгородского разнотравья (360 руб.);
• специальный коктейль.

Событие пройдёт 7 и 8 ноября 2026 года с 12:00 до 23:00

7 и 8 ноября в архангельском ресторане roomi пройдёт гостевая смена культурно-гастрономического фестиваля «Крошево» из Новгородской земли. Проект разделяет ценности roomi по сохранению кулинарных традиций Русского Севера, перенося локальные ремесла и вкусы в формат городского ресторана. Специальное меню для архангельской смены разработал бренд-шеф Antonio Family Василий Ратнер (рестораны Antonio в Боровичах и Великом Новгороде, «Мост», «Dеликатесы» и «Крошево»).