Гест шеф-бармена Good Karma Restaurants Романа Визе в Sage
Для него коктейль — это способ зафиксировать опыт, связанный с конкретным временем и местом.
16 апреля в 19:00 ресторан Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана Sage (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) вместе с шеф-барменом Михаилом Розовым принимают в гостях команду Good Karma Restaurants: бренд-бар-менеджер Роман Визе привезёт в Москву новую коктейльную карту ярославского ресторана «Закрома» — «Закрома нашей памяти. Дачный сезон». Роман Визе работает с локальным продуктом, памятью места и сторителлингом.
В меню:
- «Воскресная служба» — травяной ликёр, вино и дым ладана, который окутывает бокал;
- «Первый поцелуй» — виски, кордиал сена и содовая из соцветий липы;
- «Костёр» — сливянка, травяной ликёр, биттер, карамель и дым;
- «Конский ревень» — джин, рислинг и землянично-ревеневое пюре.
Фото: пресс-служба ресторана
