Француз Тьерри Драпо даст ужин в «Ламу»
22 мая ресторан «Ламу» празднует свой первый день рождения. В гостях у Александра Мордашева француз Тьерри Драпо, «резидент» Michelin Guide с 2005 года, когда его ресторан Logis de la Chabotterie в долине Луары получил сразу две звезды, и до сегодняшнего дня, когда его Signature в Бангкоке уже три года подряд удерживает свои звезды. Знаменитый шеф приедет в Иркутск впервые, чтобы перенести свою «кухню почвы» на плодородную байкальскую землю.
Среди блюд: тарталетка с голомянкой, омулем холодного копчения и икрой омуля, хрустящая корзинка с сагудаем из байкальского омуля и бурятским саламатом, байкальский сэндвич с рийетом из омуля горячего копчения, лангустин, выдержанный в комбу с савойской капустой, сельдереем и цветком настурции, патагонский клыкач в горячей и холодной подаче с огородом из диких трав, маслом с лимонным базиликом, бер-блан с даши и цветком бархатцев, а также утка с киноа, свёклой, сливой умэбоси, чёрным кунжутом и цветком космеи.
Начало в 19:00
Фото: пресс-служба ресторана
