Fiorentini
м. Парк культуры • Москва, улица Льва Толстого, 23, корп. 1
28 сентября итальянское бистро объединится с Brasserie 2.0 Select, чтобы провести совместный бранч. На кухне в этот день будут работать сразу четыре шеф-повара, создавшие сбалансированное и оригинальное меню: Fiorentini представят концепт-шеф Александр Ермаков и шеф Андрей Хохлов, а брассери на Красной Пресне — концепт-шеф и партнёр проекта Евгения Вебер и шеф-повар Дарья Митюшкина.
В меню бранча: яйца пашот с молодым горохом и говяжьей грудинкой, тост с копчёным лососем и маринованным желтком, тартар из говядины с коджи-майонезом, тулузская колбаса на гриле с картофельным пюре и белыми грибами, осьминог с сальсой и соусом ромеско, черёмуховый кекс с бобами тонка и облепиховый тарт с итальянской меренгой.
Бранч пройдёт с 12:00 до 17:00
Фото: пресс-служба ресторана
