Авторское сет-меню по рецептам женщин-шефов в Savva
8 марта в ресторане Savva (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) действует сет-меню, посвящённое женщинам-шефам, которые формируют современную гастрономическую сцену России. Спешел объединил авторские блюда шеф-поваров из Москвы, Санкт-Петербурга и Тюмени.
В составе сета: тарталетка из печёного сельдерея с личи и морским гребешком (Дарья Стельмахова, Savva), севиче из сибаса с фермерским физалисом и свёклой (Анна Рязанская, «Сад»), томлёная утка с салатом романо, кремом из кукурузы и соусом жу (Валерия Скуратова, ex. «ЕМ»), равиоли со сморчками и белыми грибами, трюфельным соусом и страчателлой (Юлия Конева, Frantsuza Bistrot), филе муксуна с красной икрой, кедровыми орехами и кремом из жареной капусты (Наталья Трапезникова, «Чум»), рубленая котлета из говядины и баранины с гранатом, пшеничной лепёшкой и соусом сацебели (Марина Наумова, «Шеф Маруся и Ко»), ванильная панакота с жасмином и сорбетом из юдзу (Екатерина Потапова, Savva), а также «Павлова» с вишней и корицей (Дарья Шмарова, Londri и Margarita Bistro).
Стоимость сет-меню на одного гостя — 18 000 рублей. В цену включён приветственный бокал игристого
Фото: пресс-служба ресторана
