Свиное или говяжье лёгкое650 г
Соль по вкусу
Чеснок1,5 зубчика
Имбирь5 г
Зелёный лук30 г
Острый перец по вкусу
Растительное масло45 мл
Лимонный сок по желанию
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 5 г
На приготовление жареного лёгкого с зелёным луком и перцем потребуется 2 часа 40 минут.
Отварить лёгкое в подсоленной воде до готовности.
Добавить к нарезанному лёгкому чесночно-имбирную массу и немного соли, перемешать и оставить мариноваться на 15–20 минут.
Натереть чеснок и имбирь на крупной тёрке.
Порубить зелёный лук и нарезать острый перец мелкими кусочками.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне, обжарить кусочки лёгкого до золотистой корочки и переложить на тарелку.
Добавить лук и обжаривать, пока он слегка не увянет.
Вернуть кусочки лёгкого в сковороду и готовить всё вместе ещё 2–3 минуты.
Перед подачей можно добавить немного лимонного сока по вкусу.
Остудить и нарезать лёгкое небольшими кусочками.
Высыпать в ту же сковороду перец, обжаривать, часто помешивая, в течение 3–4 минут.
