Жареное лёгкое с зелёным луком и перцем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление жареного лёгкого с зелёным луком и перцем потребуется 2 часа 40 минут.
Рецепт
Отварить лёгкое в подсоленной воде до готовности.
Остудить и нарезать лёгкое небольшими кусочками.
Натереть чеснок и имбирь на крупной тёрке.
Добавить к нарезанному лёгкому чесночно-имбирную массу и немного соли, перемешать и оставить мариноваться на 15–20 минут.
Порубить зелёный лук и нарезать острый перец мелкими кусочками.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне, обжарить кусочки лёгкого до золотистой корочки и переложить на тарелку.
Высыпать в ту же сковороду перец, обжаривать, часто помешивая, в течение 3–4 минут.
Добавить лук и обжаривать, пока он слегка не увянет.
Вернуть кусочки лёгкого в сковороду и готовить всё вместе ещё 2–3 минуты.
Перед подачей можно добавить немного лимонного сока по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления этого блюда можно использовать как свиное, так и говяжье лёгкое. Вкус и текстура могут немного отличаться, но оба варианта будут вкусными.
- Лёгкое следует варить в подсоленной воде до готовности, чтобы оно стало мягким и нежным.
- Маринование лёгкого с чесноком и имбирём помогает улучшить его вкус и сделать блюдо более ароматным.
