Жареный рис с морковью и луком — очень вкусный и пикантный гарнир. Он отлично дополнит отварное или жареное мясо, рыбу или курицу. Секрет его успеха кроется в насыщенных нотах карри или зиры. «Открытая кухня» предлагает рецепт блюда, которое легко приготовить в домашних условиях!
Жареный рис с морковью и луком
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 212,56 ккал
Белки — 3,78 г
Жиры — 8,34 г
Углеводы — 30,28 г
Время приготовления
На приготовление жареного риса с морковью и луком потребуется 40 минут.
Необходимые ингредиенты для жареного риса с морковью и луком
Пропаренный рис1 стакан
Морковь2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Чеснок2 зубчика
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло2 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
Куркума1/2 ч. л.
Рецепт
Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками. Морковь помыть, очистить и натереть на тёрке.
Рисовую крупу хорошо промыть, меняя воду до прозрачности.
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить в него морковь и репчатый лук. Обжаривать ингредиенты на среднем огне до лёгкого румянца.
К овощам добавить промытый рис, соль, чёрный молотый перец, куркуму, по желанию другие специи. При добавлении соевого соуса важно не пересолить гарнир.
В сковороду положить чеснок. Залить её содержимое водой так, чтобы она закрывала все на пару сантиметров выше. Дать бульону закипеть и убавить нагрев до минимального. Накрыть сковороду крышкой и готовить около 20 минут.
Снять крышку и достать зубчики чеснока. Добавить соевый соус, перемешать и держать блюдо на огне еще около 5 минут, после чего выключить плиту. Дать ему немного постоять под крышкой и подавать к столу. По желанию посыпать гарнир свежей зеленью и подать к мясу или рыбе. Получается просто, сытно и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Рис лучше брать длиннозерновой или пропаренный: в процессе термической обработки он не превратится в кашу.
- Набор приправ и специй можно изменить по своему вкусу.
- Лук и морковь можно дополнить сладким перцем или цукини (кабачками).
