о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Жареный сулугуни

Если вам надоели привычные блюда на завтрак, попробуйте приготовить жареный сулугуни. Эта закуска пришла к нам из Грузии и стала очень популярной. Готовить её легко и быстро, а вкус просто невероятный! К блюду можно добавить различные соусы, которые придадут ему пикантность. «Открытая кухня» предлагает вам приготовить жареный сулугуни по рецепту, с которым легко справится даже начинающий кулинар.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 347,62 ккал

Белки — 17,86 г

Жиры — 31,26 г 

Углеводы — 0,04 г

Время приготовления

Приготовление закуски по рецепту займёт не более 5 минут.

Необходимые ингредиенты для жареного сулугуни

Оливковое масло20 мл
Сыр сулугуни330 г
Сливочное масло20 г

Рецепт

  1. На раскалённую сковороду положить сливочное масло. Когда оно растопится — добавить оливкового масла, дать смеси нагреться.

  2. Сыр нарезать небольшими ломтиками толщиной в 1 см. Добавить их на сковородку и обжарить до готовности сначала с одной стороны (менее минуты — около 40–45 секунд), затем — с другой. Обжаривать необходимо на большом огне — сыр должен схватиться и не растечься бесформенной массой по сковородке.

  3. Поджаренные сырные ломтики разложить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

  4. Жареный сулугуни подавать к столу горячим, пока он не потерял свой неповторимый вкус.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Готовить лучше столько сыра, сколько сможете съесть за раз — остывший жареный сулугуни не сравнится с горячим. Кроме того, эта закуска хороша не только как самостоятельное блюдо, но и как дополнение к алкоголю.

  • Для приготовления жареного сулугуни по рецепту следует использовать сковородку с антипригарным покрытием, чтобы ломтики сыра не прилипали ко дну. Также хорошо использовать силиконовую лопаточку, чтобы было удобно переворачивать сыр во время готовки.

  • К готовому блюду можно добавить соус. Например, обмакнуть сырные ломтики в ягодное варенье или тягучий мёд — это очень вкусно! Ещё один неплохой вариант — сделать соус на основе гранатового сока.

  • В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить ароматные травы, например веточки тимьяна и розмарина. Их нужно поджарить на сковородке на оливковом масле перед добавлением на неё ломтиков сыра.

  • Также можно видоизменить рецепт и приготовить жареный сулугуни в хрустящей панировке, для этого потребуются яйца и панировочные сухари.

Две кухни: рецепт хачапури по-аджарски от шеф-повара Tsomi

Две кухни: готовим харчо из грузинского бистро «Швили»

Ташмиджаби, хинкали в вине и лобио с хули: рецепты Сакартвело от Saperavi Cafe