Жареный сулугуни

Name: Жареный сулугуни
Ingredients: Оливковое масло 20мл; Сыр сулугуни 330г; Сливочное масло 20г

04 марта 2024

‌

«Открытая кухня»

Необходимые ингредиенты для жареного сулугуни

Оливковое масло20 мл

Сыр сулугуни330 г

Сливочное масло20 г

Рецепт

Две кухни: рецепт хачапури по-аджарски от шеф-повара Tsomi

‌

Две кухни: готовим харчо из грузинского бистро «Швили»

‌

Ташмиджаби, хинкали в вине и лобио с хули: рецепты Сакартвело от Saperavi Cafe

Если вам надоели привычные блюда на завтрак, попробуйте приготовить жареный сулугуни. Эта закуска пришла к нам из Грузии и стала очень популярной. Готовить её легко и быстро, а вкус просто невероятный! К блюду можно добавить различные соусы, которые придадут ему пикантность. «Открытая кухня» предлагает вам приготовить жареный сулугуни по рецепту, с которым легко справится даже начинающий кулинар.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 347,62 ккал

Белки — 17,86 г

Углеводы — 0,04 г

Приготовление закуски по рецепту займёт не более 5 минут.

Жареный сулугуни подавать к столу горячим, пока он не потерял свой неповторимый вкус.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Поджаренные сырные ломтики разложить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Время приготовления

На раскалённую сковороду положить сливочное масло. Когда оно растопится — добавить оливкового масла, дать смеси нагреться.

Готовить лучше столько сыра, сколько сможете съесть за раз — остывший жареный сулугуни не сравнится с горячим. Кроме того, эта закуска хороша не только как самостоятельное блюдо, но и как дополнение к алкоголю.
Для приготовления жареного сулугуни по рецепту следует использовать сковородку с антипригарным покрытием, чтобы ломтики сыра не прилипали ко дну. Также хорошо использовать силиконовую лопаточку, чтобы было удобно переворачивать сыр во время готовки.
К готовому блюду можно добавить соус. Например, обмакнуть сырные ломтики в ягодное варенье или тягучий мёд — это очень вкусно! Ещё один неплохой вариант — сделать соус на основе гранатового сока.
В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить ароматные травы, например веточки тимьяна и розмарина. Их нужно поджарить на сковородке на оливковом масле перед добавлением на неё ломтиков сыра.
Также можно видоизменить рецепт и приготовить жареный сулугуни в хрустящей панировке, для этого потребуются яйца и панировочные сухари.

Сыр нарезать небольшими ломтиками толщиной в 1 см. Добавить их на сковородку и обжарить до готовности сначала с одной стороны (менее минуты — около 40–45 секунд), затем — с другой. Обжаривать необходимо на большом огне — сыр должен схватиться и не растечься бесформенной массой по сковородке.

Жиры — 31,26 г