Ингредиенты для жареного редиса
Редис250 г
Чеснок2 шт.
Прованские травы25 г
Перец чили хлопьями5 г
Сливочное масло50 г
Жареный редис — необычный и недооцененный гарнир, который удивит ваших гостей. При термической обработке этот овощ теряет характерную остроту и приобретает мягкий, слегка сладковатый вкус. Готовится быстро, а результат превосходит ожидания. Простой способ разнообразить повседневный стол и открыть новые грани знакомого продукта. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Калории — 543 ккал
Белки — 10 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление жареного редиса потребуется 10 минут.
Выложить нарезанный редис на сковороду одним слоем. Дать ему немного подрумяниться, не перемешивая первые 30 секунд.
Через 2 минуты добавить любимые специи (отлично подойдут тимьян, розмарин или молотый перец). Продолжать жарить ещё 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости редиса и золотистой корочки.
Растопить сливочное масло на хорошо разогретой сковороде. Масло должно зашипеть, но не дымиться.
Жиры — 41 г
Добавить раздавленный чеснок и посолить. Перемешать деревянной лопаткой, чтобы аромат чеснока равномерно распределился.
Нарезать редис маленькими кубиками острым ножом. Чем мельче нарезка, тем быстрее и равномернее прожарится овощ.
