Ингредиенты для жареного редиса
Редис250 г
Чеснок2 шт.
Прованские травы25 г
Перец чили хлопьями5 г
Сливочное масло50 г
Жареный редис — необычный и недооцененный гарнир, который удивит ваших гостей. При термической обработке этот овощ теряет характерную остроту и приобретает мягкий, слегка сладковатый вкус. Готовится быстро, а результат превосходит ожидания. Простой способ разнообразить повседневный стол и открыть новые грани знакомого продукта. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 41 г
Калории — 543 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 10 г
Нарезать редис маленькими кубиками острым ножом. Чем мельче нарезка, тем быстрее и равномернее прожарится овощ.
Углеводы — 35 г
Время приготовления
Добавить раздавленный чеснок и посолить. Перемешать деревянной лопаткой, чтобы аромат чеснока равномерно распределился.
Растопить сливочное масло на хорошо разогретой сковороде. Масло должно зашипеть, но не дымиться.
На приготовление жареного редиса потребуется 10 минут.
Выложить нарезанный редис на сковороду одним слоем. Дать ему немного подрумяниться, не перемешивая первые 30 секунд.
Через 2 минуты добавить любимые специи (отлично подойдут тимьян, розмарин или молотый перец). Продолжать жарить ещё 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости редиса и золотистой корочки.
