Ингредиенты для жареного редиса
Редис250 г
Чеснок2 шт.
Прованские травы25 г
Перец чили хлопьями5 г
Сливочное масло50 г
Жареный редис — необычный и недооцененный гарнир, который удивит ваших гостей. При термической обработке этот овощ теряет характерную остроту и приобретает мягкий, слегка сладковатый вкус. Готовится быстро, а результат превосходит ожидания. Простой способ разнообразить повседневный стол и открыть новые грани знакомого продукта. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 543 ккал
Жиры — 41 г
Углеводы — 35 г
Нарезать редис маленькими кубиками острым ножом. Чем мельче нарезка, тем быстрее и равномернее прожарится овощ.
Растопить сливочное масло на хорошо разогретой сковороде. Масло должно зашипеть, но не дымиться.
Время приготовления
Выложить нарезанный редис на сковороду одним слоем. Дать ему немного подрумяниться, не перемешивая первые 30 секунд.
Энергетическая ценность блюда
На приготовление жареного редиса потребуется 10 минут.
Белки — 10 г
Через 2 минуты добавить любимые специи (отлично подойдут тимьян, розмарин или молотый перец). Продолжать жарить ещё 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости редиса и золотистой корочки.
Добавить раздавленный чеснок и посолить. Перемешать деревянной лопаткой, чтобы аромат чеснока равномерно распределился.
