Мука пшеничная500 г
Вода кипящая300 мл
Соль поваренная3 г
Масло растительное45 мл
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 6,5 г
Жиры —2,5 г
Углеводы — 48 г
Дать массе остыть до тёплого состояния.
Просеять муку через сито для обогащения кислородом и удаления возможных комочков. Добавить к муке соль.
На приготовление заварного теста пельменного потребуется 50 минут.
Вымесить тесто на припылённом мукой столе до получения однородной эластичной консистенции. Процесс займёт 5-7 минут.
Сформировать шар, поместить в пакет или обернуть пищевой плёнкой.
Влить кипяток тонкой струйкой, непрерывно перемешивая массу ложкой до однородности.
Оставить тесто при комнатной температуре на 20-30 минут для развития клейковины.
Влить растительное масло без запаха, тщательно перемешать до равномерного распределения.
