Ингредиенты для заправки для греческого салата
Оливковое масло100 мл
Лимон1 шт.
Красный винный уксус20 мл
Сушёный орегано2 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Заправка для греческого салата — это основа знаменитого средиземноморского блюда. Правильная заправка подчеркивает свежесть овощей, придаёт салату характерный кисло-пряный вкус и делает блюдо по-настоящему аутентичным. Приготовить её можно за считанные минуты, а результат превзойдёт любые магазинные аналоги. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 1 г
На приготовление заправки потребуется 5 минут
Углеводы — 5 г
Время приготовления
Энергетическая ценность блюда
Смешать лимонный сок с красным винным уксусом в соотношении 1:1. Эта кислая основа придаст заправке характерную свежесть.
Разрезать лимон пополам и выжать сок при помощи ручного пресса для цитрусовых. Свежевыжатый сок даёт более яркий вкус, чем покупной.
Жиры — 100 г
Добавить сушёный орегано и свежемолотый чёрный перец. Орегано — ключевая трава для аутентичного греческого вкуса.
В 100 граммах — 928 ккал
Тонкой струйкой влить оливковое масло, энергично взбивая смесь венчиком. Продолжать взбивать до получения однородной эмульсии — это важно для правильной текстуры.
Попробовать заправку и добавить немного соли. Учтите, что в греческом салате солёность обеспечивает ещё и сыр фета.
Использовать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед использованием взболтать.
* До 31.12.2026. скидка 400 руб. на первый заказ от 800 руб. из ресторанов в сервисе Яндекс Еда (без учета доставки и сервисного сбора). Не применяется в Яндекс Лавке. Подробности: https://yandex.ru/legal/promocode_eda/ru/. 0+
