Запечённое филе минтая под овощной шубой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 101,62 ккал
Белки — 11,85 г
Жиры — 5,59 г
Углеводы — 2,94 г
Время приготовления
На приготовление запечённого филе минтая под овощной шубой потребуется 55 минут.
Рецепт
Овощи очистить от кожуры и промыть в воде.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить на среднем огне 3 минуты, периодически помешивая.
Добавить морковь, немного соли и чёрного перца, перемешать. Тушить овощи до мягкости (около 7–10 минут).
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить филе минтая, слегка посолить.
На рыбу ровным слоем выложить тушёные овощи.
Смазать овощи сметаной. Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке 25 минут (режим «Верх-низ»).
Сыр натереть на крупной тёрке. Готовую рыбу достать из духовки и посыпать сверху. Запекать ещё 10 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы овощи сохранили свою текстуру и не разварились, важно следить за временем тушения и не передерживать их на огне.
- Использование крупной тёрки для моркови поможет сохранить её сочность и придаст блюду более аппетитный вид.
