Камамбер — мягкий сыр с белой плесневой корочкой родом из Нормандии. При запекании превращается в нежное кремообразное блюдо с тягучей консистенцией. Подаётся с хрустящим багетом, который макают в расплавленный сыр. Простое, но эффектное угощение для вечеринки или романтического ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Запечённый сыр камамбер с багетом и прованскими травами
Энергетическая ценность блюда
Калории — 393 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 41 г
Время приготовления
На приготовление запечённого сыра камамбер с багетом и прованскими травами потребуется 20 минут.
Ингредиенты для запечённого сыра камамбер с багетом и прованскими травами
Соль по вкусу
Чеснок2 зубчика
Майонез50 г
Помидоры черри100 г
Французский багет1 шт.
Сыр камамбер1 шт.
Прованские травы по вкусу
Рецепт
Сделать на головке камамбера надрезы в форме сетки, не прорезая сыр полностью — достаточно до середины. Выложить сыр на пергамент в центре противня.
Нарезать багет тонкими ломтиками. Смешать размягчённое сливочное масло (или майонез) с измельчённым чесноком. Намазать смесью хлеб, сверху выложить тонкие кружочки помидоров.
Разместить подготовленные бутерброды вокруг сыра. Посыпать камамбер и бутерброды прованскими травами и щепоткой соли. Запекать 10 минут при 200°С до расплавления сыра и золотистости хлеба.
Подавать горячим — макать хрустящий багет в тягучий расплавленный сыр.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Перед запеканием достаньте камамбер из холодильника за 30-40 минут — при комнатной температуре сыр равномернее расплавится и приобретёт более насыщенный вкус.
- Для усиления аромата добавьте в надрезы на сыре тонкие дольки чеснока или капните немного белого вина непосредственно перед отправкой в духовку.
- Если вы хотите более пикантный вкус, перед запеканием полейте камамбер столовой ложкой мёда или кленового сиропа и посыпьте измельчёнными грецкими орехами.
