Запечённый свиной окорок — это простое и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное мясо с ароматными травами и чесноком запекается до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри. Подавать его можно с печёным чесноком и свежим соусом для завершения вкуса.
Запечённый свиной окорок
Калорийность блюда
На порцию — 800 ккал
Белки — 49 г
Жиры — 63 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление блюда потребуется 1 час 30 минут
Ингредиенты для запечённого свиного окорока
Свиной окорок1 кг
Оливковое масло3 ст. л.
Соль, черный перец по вкусу
Тимьян3-4 веточки
Лавровый лист2 шт.
Чеснок2 головки
Петрушка для соуса
Лимонный сок1 ст. л.
Рецепт
Смешать оливковое масло с солью и чёрным перцем. Натереть этой смесью свиной окорок.
Связать окорок кулинарной нитью, чтобы сохранить форму. Под нить затолкать веточки тимьяна и лавровый лист.
Положить окорок на противень, добавить головки чеснока, разрезанные пополам.
Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать окорок 1 час 20 минут до золотистой корочки.
Приготовить соус: смешать оливковое масло, лимонный сок, измельчённую петрушку и давленый чеснок. Посолить по вкусу.
Подавать запечённый окорок с печёным чесноком и соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад розмарин или орегано.
- Если хочется сделать корочку более хрустящей, увеличьте температуру в духовке до 220 градусов в последние 10 минут запекания.
- Подавать окорок можно с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.
